Liebe Weinfreunde,
hier ein kleines Update aus unseren letzten Arbeitstagen. Bei uns hat die Traubenlese Ende September begonnen. Die frühen Sorten wie Müller- Thurgau, Dornfelder, Auxxeroir und Spätburgunder wurden mit dem Vollernter eingefahren und gären in unserem Keller schon leise vor sich hin.
Im Moment haben wir eine kleine Lesepause, die dazu genutzt wird Trauben von Blättern zu befreien. Dadurch können die Trauben bei schönstem Wetter noch etwas Sonne tanken. Aber nicht nur die Blätter müssen weichen. Auch schneiden wir die unreifen Früchte heraus, sodass nur die gesunden Trauben hängen bleiben und voll ausreifen werden. So stellen wir vor der Lese schon sicher, dass eine gute Qualität der Trauben erreicht wird.
